Rosta ditt eget kaffe

Rosta kaffe hemma i ugnen!

Först behöver du såklart råkaffe att rosta – det hittar du här! Lägg ett enkelt lager råkaffe i en osmord långpanna. Ställ in ugnen på 225-250 grader och rosta i 8-12 minuter. När bönorna börjar bli bruna och knäpper som popcorn är rostningen snart färdig. Du avgör själv hur hårt rostat kaffe du vill ha genom att titta på färgen.

Skal-rester som släpper från bönorna får du lätt bort genom att blåsa på det färdiga kaffet.
Vill du bara ha en mindre mängd kaffe kan du även rosta i en stekpanna på plattan, det går fort och lätt. Rör om och rosta tills bönorna börjar knäppa, då sänker du värmen och fortsätter tills kaffet fått den färg du önskar.

Förvara det rostade kaffet

Rostade bönor håller sig färska i ett par veckor. Förvara bönorna i en burk med tätslutande lock.

Malning av bönorna

Kaffet mals direkt innan tillagning för bästa resultat, ju finare malningsgrad ju kortare tillredningstid.
Bryggmalet, 4-6 minuters kontakttid med vattnet
Kokmalet, 8-10 minuters kontakttid med vattnet

Tips vid tillredning

• Råkaffe av bra kvalitet
• Kallt, friskt vatten
• Tillredningstemperatur 92-96 grader
• Beredningstid beroende av malningsgrad, se ovan
• Ren utrustning
• Kaffet är som bäst direkt efter avslutad tillberedning, drick och njut!